日式料理

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2016-07-0815:03:00來源：今日中國作者：本刊記者矯楓　　2015年12月21日，文正參加了印度尼西亞旅游局在北京舉行的旅游推介會，印度尼西亞旅游局海外促進部副部長Mr.IGdePitana表示，2015年赴印尼旅游的中國游客約為135萬人次，希望2016年能達到200萬人次。作為媒體旅游欄目的編輯，這樣的旅游推介會文正已參加過多場。　　不僅在北京，很多國家的旅游局和使領館還在上海、廣州、昆明、成都、武漢等多個城市舉辦類似活動，以期更多的中國居民了解本國的旅游資源。而逐年增多的中國游客，帶動了當地酒店、餐飲、交通、購物等消費的增長，已成為拉動當地經濟重要的增長點。　　中國成為最大旅游出境國　　隨著中國經濟的走強，居民收入的增多，中國去海外旅游的人數也在逐年增加。中國旅游研究院數據顯示，2014年大陸游客出境游人次首次破億，達到1.07億人次，2015年突破1.2億人次，已連續3年成為世界旅游業排名第一的客源地。　　多年來，韓國一直是中國大陸游客出境游的首選地。2013年，中國就已超過日本，成為韓國第一大旅游客源國;2014年，中國前往韓國旅游的人數突破600萬，占所有外國游客的43%。2015年受MERS影響，中國赴韓游客有所減少，但隨著疫情得到控制，和韓國簽證、購物等多重利好政策的推動，中國再次成為韓國最大客源國。　　據日本觀光廳統計，2015年中國大陸游客赴日旅游或超過500萬人次，比2014年翻一番，平均每4位外國游客中就有1位中國人。　　俄羅斯也是中國大陸游客境外游的熱門選擇。據俄羅斯邊境服務局統計數據顯示，2014年，中國赴俄旅游人數超過110萬人次，首次超過德國占據首位。2015年約為130萬人次。　　來自英國內政部數據統計，截至2015年9月，中國大陸赴英人數在英國政府批準的簽證中占比達17.23%，超過印度和美國，成為英國旅游最大的客源國。　　另外，中國還是澳大利亞入境游第二大客源國，是美國第六大客源國。除此之外，還有數據表明，土耳其和東歐旅游熱也將持續，非洲、南美洲將成為新的出境游熱點。　　盡管如此，與13.63億總人口(不含港澳臺)相比，中國居民的護照持有量還很低，不足6%，還有大量的居民沒有護照，出境游市場還處在和中國國情相適應的初步發展階段。《中國出境旅游發展年度報告2015》顯示，出境客源的區域差異很大，多集中在經濟比較發達的東部地區，以北京、上海、廣州為代表的城市群是中國出境游的主要市場，出境旅游并沒有成為普遍性全國性的大眾化消費行為，而且以短途旅游為主。隨著經濟增長，未來中國居民出境游的發展空間還很大。　　境外旅游成本逐步降低　　家住北京的莊濤打算在今年春節帶孩子去泰國旅游。她算了一筆賬：夫妻倆加上7歲的兒子，跟團5晚6天，共需要8370元，這筆錢大約是她和丈夫一個月的收入。“往年春節都是回老家，但春運期間火車票很難買，機票的折扣也不高，算下來并不便宜。所以今年計劃出國旅游，提前2個月訂的，價格還比較劃算。”　　近年來，隨著航班的增加和國際油價的持續走低，很多國際旅游線路的價格都有下調趨勢，東南亞等周邊地區的“機票+酒店”自由行產品，起價多在2000元人民幣左右。而互聯網旅游的發展為客戶提供了比價效應，花一點時間和精力，就能在網上找到最經濟實惠的旅游產品。另外，人民幣兌日元、韓元、俄羅斯盧布等貨幣的持續走強，也直接降低了境外旅游的成本，是這些地區成為旅游熱點的重要原因。　　以泰國普吉島為例，2010年7月中國海南航空開通了首條北京-普吉島直航，每周僅3個班次，而現在，每天都有多個直飛航班供旅客選擇，大大降低了游客的時間成本，為去泰國旅游的中國游客提供了方便。“這是我們第一次出國旅游，所以選擇了團隊游，等有了經驗，我還是喜歡自由行的方式。現在網絡發達，只要提前做好功課，在網上制定好行程就可以。”莊濤說。　　印度尼西亞鷹航空公司中國區總經理HansHanliono在旅游推介會上表示，2016年1月到2月，將聯合中國的航空公司在北京、上海等15個城市開通中國到印尼的航線。　　出國更方便了　　臨近元旦3天小長假，梁紅還沒有安排假期計劃。梁紅在一家基金會工作，“年底事情比較多，把手頭的工作忙完才發現到假期了，我和閨蜜商量臨時決定去韓國濟洲島玩3天。”她告訴記者，“濟洲島免簽證，帶上護照買了機票就可以去，而且現在不是旅游旺季，住宿也相對便宜。”　　在和中國建交的172個國家和地區中，已有117個國家和地區開展了旅游團體簽證(ADS)業務。盡管中國仍在“亨氏簽證受限指數(全球各國公民旅行自由度排名)”中排名靠后，但越來越多國家的政府和旅游局把免簽政策融入對華旅游業的戰略中。目前已有52個國家和地區對持有中國護照的普通游客實施了免簽或落地簽。　　而受到中國宏大的旅游消費市場的影響，美國、英國、日本等多個國家也相繼放寬對中國的簽證政策。　　吳依依是一位單身母親，經營一家小型貿易公司。她的兒子在美國工作，居住在丹佛。2015年4月，兒子在美國結婚，希望母親能來參加自己的婚禮，吳依依也計劃趁此機會到美國旅游。“以前聽說像我這種情況，很難拿到美國簽證，我是抱著試試看的心情申請，沒想到很容易就過了。”吳依依告訴記者，簽證官只問了她去美國的目的，她回答參加孩子的婚禮并旅游，“從網上填寫申請資料，直接在網上交費并預約面簽時間，一次就能搞定。按預約時間到美國使館面簽，用了不到2個小時，就拿到10年有效期的多次往返簽證，以后再去就更方便了。”　　繼美國之后，加拿大也將中國游客的簽證有效期延長至10年，日本延長至5年，英國從今年1月起，也將簽證有效期從6個月延長到2年。　　出境游滿意度提高　　梁紅的三天濟洲島之行過得非常愉快。“酒店前臺、免稅店的銷售人員、出租車司機，還有一些餐館老板都會簡單的中文，交流基本沒有障礙。很多商家購物刷銀聯卡還有9折的優惠。”梁紅說。有一次她們乘出租車去景點，半路突然改變了主意，但司機不懂中文，她們也不會韓語，司機就撥打了車窗上貼的熱線電話，這是一個專門提供中文服務的號碼，梁紅把自己的要求告訴對方，對方再轉達給司機，問題馬上就解決了。“感覺很多服務都是針對中國游客量身打造的，比如機場入關有中文提示，很多景點還有中文介紹，連餐廳的菜單上都注有中文菜名和食材。”這些細微之處讓梁紅覺得很貼心。　　除了隨處可見的中文指引、商場里的中文服務員，美國之行讓吳依依印象深刻的是酒店里的燒水壺。“以前聽說美國人喜歡喝冷水，酒店不提供熱水，我還擔心，因為我有喝茶的習慣。這次到洛杉磯，發現酒店不僅有燒水壺，還有拖鞋等一次性用品。看來為了適應中國游客的生活習慣，酒店的服務也在改進。”吳依依說，“有一家公寓酒店，還給客人提供簡單的餐具，中國游客可以煮粥或方便面。”　　吳依依說，旅游可以增進兩個國家相互的了解，比如原來他們不理解中國游客為什麼要在酒店房間吃方便面。那是因為有些中國人不適應以肉食和奶油為主的西餐，希望吃一些清淡的面食讓胃舒服點，當他們知道這是多年的飲食習慣不可能一周就改變后，他們會提供相應的服務而不是抱怨。“很多矛盾是因為誤解產生的，而旅游，可以增進相互的了解。”　　中國游客日趨理性　　盡管免稅店和奧特萊斯依然是梁紅和吳依依的必游“景點”，購物也還是他們出境游的重要內容之一，但他們的消費已日趨理性。　　“奢侈品如大牌包包服裝，不在我的購物計劃當中，我在免稅店買了平時用的化妝品，因為比國內的專柜便宜。還買了有韓國特色的日用品，茶杯和茶碗，可以自己用，也可以送朋友。”因為喜歡韓國的影視作品，梁紅對韓國文化很感興趣。吃烤五花肉和炸雞，喝海鮮湯，體驗韓國的飲食文化，是她此行的目的。“雖然北京也有韓餐廳，但要吃正宗的還得來韓國。另外，嘗一嘗‘中華料理炸醬面’和北京的有什麼不同，體驗一下韓國普通人的生活。”　　“美國之行的最大收獲，是黃石國家公園。”吳依依這樣總結，“黃石的自然之美讓人震撼。”去美國之前，她在網上查找了美國的旅游攻略——越來越多的年輕人把自己的旅游體驗在網上與人分享——然后認真地制定了自己的美國之行：在丹佛參加婚禮——自駕去黃石公園——美國東部——回國。“雖然自由女神、好萊塢這些是美國的代表，但這次沒有選擇(它們)，我想以后還會有機會。這次的重點是黃石公園，而且沒有辜負我的期望，非常值得的一次旅行。”　　來自中國銀聯的數據顯示，中國大陸出境游客日常化、小額化消費日趨明顯，銀聯國際首席品牌官董力認為：“銀聯的交易數字顯示以前的消費場所多是大的百貨商場和團購店，而現在越來越多的中國游客深入融入到目的地國家和地區的生活，包括餐廳、咖啡館，更多的是出去干他們自己想干的事，范圍很廣、興趣也很廣。中國出境游游客的消費越來越融入到當地的生活中。”1

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