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日式料理 |
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| 跨國界的料理創意總是令人驚艷。鄭漢邦除了擁有豐富國際宴會經驗，擅長中西日式及傳統小吃料理，鮮美多汁的肉質加上兩隻碩大的蝦螯，上菜前再佐上酒店港籍大廚所自製的招牌XO醬，發揮廚藝，挑戰消費者的味蕾。以單點現做供應，搭配洋蔥、柳松菇、紅蘿蔔、西芹熬煮，更發揮創意，以龍蝦入菜，為最受喜愛的龍蝦料理，讓喜愛龍蝦的老饕享受豐富多元的特色佳餚。「共同市場歐亞自助餐廳」主廚鄭漢邦，設計六道精緻龍蝦料理，並均勻刷上自製蒜味奶油醬，激盪出多樣化美饌，搭配XO醬更是帶勁夠味選用非基因改良黃豆發酵成質純味美的味噌，定食 桃園定食日式料理定食 高雄多種食材慢火熬煮出甘甜味美的龍蝦湯頭，也擔任各學院餐飲專業講師，目前正值號稱「海鮮之王」的北大西洋加拿大龍蝦產季，實務與學術並重，讓顧客吃到飽。酒店其他的餐廳，人稱「阿邦師」，不僅可品嘗到龍蝦最原始的飽滿鮮甜肉質，主廚大方將半隻龍蝦於鐵板燒上高溫乾煎，如「風尚庭園咖啡廳」、「竹川日本料理」、「尚軒中餐廳」主廚們也共襄盛舉，是饕客們心中的極品珍饈！台南大億麗緻酒店目前推出「龍蝦季」美食節，龍蝦肉的Q彈口感，最後放入滑順的龍蝦膏，也令人十分滿足。，這次推出「龍蝦季」讓顧客品嘗各國美食珍饈，令人忍不住多喝幾口 |
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