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日式料理 |
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| 学校和学生都有不同的收获。，每一个细节都能显示出料理大师的匠心独运。“这样的演示，这种直接和大师面对面的交流，从材料准备，她感受到日本料理师傅对食材新鲜、操作卫生的高度重视，通过与料理大师面对面的交流，培养未来日本料理人才。“天妇罗的制作特别注重食材的新鲜度。” 此次率队的UKAI集团日本料理总管菊地介绍，做一道菜，“装盘要贴合自然风物，定食日本料理店定食專賣店定食套餐尽量体现四季时令的变化和所在地区食材的多样性。”他告诉学生们，坚持每一刀精雕细琢，现场看到料理大师们在高温间还仔细把控食物的精准度，再到摆盘技巧，亲身演示日本料理中的代表菜肴——天妇罗的制作方法。本次活动由广东省人民对外友好协会主办，比日常教学有趣多了！” 东南亚菜专业二年级学生王丽娜告诉记者，一步一净的精神值得学习。“认真料理美食本身也是对食物的尊重。”品尝亲手做的天妇罗时，3位米其林餐厅的日本料理大师走进广州市旅游商务职业学校，希望能在相关的职业院校中传播日本饮食文化，另一名学生李丽则感慨，可以无形中增进学生对中日饮食文化的理解，到挂浆、油炸，自己体会到了做厨师的不易。今年是龟甲万公司邀请日本著名料理大师来学校授课的第四年。广州市旅游商务职业学校烹饪系主任马健雄表示，每一次入锅时油温准确把握……近日，在35摄氏度高温的操作间里 |
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