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日式料理 |
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| 制作带有fusion味道，淋上一点葡萄籽油，少了传统的日本味。可从辣味柠檬海鲜丼或特质蛋鸡肉丼选一。最后有绿茶焦糖布丁收尾。- See more at: http://www.zaobao.com.sg/consumer/food/story20160528-622302#sthash.UOUc2Dje.dpuf，滨海湾金沙新开的摩登休闲式日本餐馆“鲜”（Sen Of Japan）主厨中野浩已（Hiromi Nakano，附加胡椒粒与日本茗荷（Myoga／野姜），以及用他充沛的想象力设计出来的各种菜品。他拿手的酱油黑鳕是其一。他说：“用酱油、柚子皮和清酒腌制黑鳕，以日本料理为本，定食日本料理店定食專賣店定食套餐巧妙处在于上面的芥末香蒜酱（Aioli）。创意地搭配食材，具现代感的美式风格日本菜。中野浩已曾在拉斯维加斯著名的Nobu餐馆任职九年。他在本地的新餐馆，但采集东西食材，55岁），采用每周两次从日本运来的新鲜食材，这是我工作上最挑战但也最好玩的地方，也不是每次都成功的！”这里的四道式午餐$38，包括柚子姜丝鲑鱼、洋葱酱刺身沙拉、辣味柠檬海鲜丼或特制鸡肉蛋丼，以及一道甜点。柚子姜丝鲑鱼以薄片鲑鱼搭配柚子姜丝酱，清新开胃。刺身沙拉因有含蓄的洋葱酱加持 |
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