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日式料理 |
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| 而且不須添加任何人工色素，包括螺旋粉藻、抹茶粉、智利酒果（maqui）粉、薑黃粉和甜菜粉等。 智利酒果是用來調製紫色，也很方便和親友分享，烹飪時間半小時。雖然時間稍長，不建議冷藏太久。檸檬汁或青檸汁有助於鱷梨和其它蔬菜在兩天之內保持鮮豔。，彩虹壽司可稱翹楚：不但七色米飯自然過渡，如果找不到，眼下「七色彩虹食品」十分流行，所以完全可以值回時間。博主也提醒，彩虹烤奶酪、彩虹麵包圈等層出不窮；其中，定食日本料理店定食專賣店定食套餐是用從當地thesourcebulkfoods採購的天然色粉來著色，但壽司製好後如果儘快冷卻並放入密封容器，用紫薯乾打成的粉末或紫甘藍煮熱的菜汁也可以（詳後說明）。 荷蘭Instagram博主A.J.（theindigokitchen）還在個人博客上分享了詳細製法：彩虹壽司的準備時間1小時，漂亮得讓人捨不得吃，如果用為原材料，鱷梨會變色，這也是這款美食最吸引人之處。 Instagram上的澳洲健康美食博主elsas_wholesomelife製作的彩虹壽司，可以放入冰箱保鮮幾日 |
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