日式料理的種類大解析
在台灣深受人民熱愛的日式料理
相信大家對日式料理並不陌生，但是日式的料理的品種有哪些，他的口味是什麽樣的，每個人都想要了解一下，或者是真正的嘗試一下日式料理，不用擔心，今天小編就來幫大家介紹一下。
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日本的料理種類很多，可以分爲西洋料理，顧名思義，就是西方的大餐的主要成分就是這個料理的主要材料；會席料理，是在宴會中利用的，比如結婚宴會等等，還有一種就是茶會料理，喝茶之前來一份簡單的料理，按照料理應有的順序，一一食用。其實料理是一門很大的藝術，它的吃法和做法都是很講究的。
有個朋友爲了嘗試一下日本料理，特意去了一趟台灣，很多人都有疑問，爲什麽吃料理不去日本，而要選擇去台灣呢？這個大家就有所不知了，台灣的日本料理是除了日本以外，世界上最好吃的地方，台灣料理的吃法更加的自由，除了注重食物的品質之外，還特别注重制作料理的方法和方式，在吃料理的時候應該用輕鬆的方式才可以享受得到其中的美妙。因爲台灣曾經被日本占領過的原因，所以很多的台灣人都會去日本旅遊，可能是受了這兩方面的原因，台灣的日本料理店特别多，無論你是走在市民的小夜市也好，還是走在繁華的商業街上，都會看到日本料理店，日本料理在台灣出了沿襲他的傳統特色，在台灣還發揚了許多的民族特色，這是每個人都值得學習的。 |
隨著生活質量的提高，人們對美食的要求也就越來越高，這就使得更多地區的美食開始融入中國大地，我們的味蕾便開始不斷的接受到各種新鮮食物帶來的刺激，日式料理就是這個美食大軍中的一員，並且開始慢慢的吞噬了我們的美食神經。
顧名思義，日式料理就是日本做到飯的意思，凡是提到日式料理的時候人們都會聯想到壽司、生魚片等我們耳熟能詳的食物，還有更加藝術的著名的日本懷石料理 。對於日本人來說，日式料理更是是非普遍的一種美食，從1868年日本人就有了開始使用日式料理的習慣。
因爲日本的國家地形處在海邊的關系，所以日式料理當中含有大量的海鮮作爲副食，並且最好的吃法是配着日本米酒，加上日式料理的食材和做法都是較爲清淡，吃起來别具風味。日本人在生活的各個方面都是極爲講究的，在吃上面更是這樣。所以日式料理的材料更是要求新鮮，做法上也十分的講究，並且在擺放上都是有一定學問的。在我們内地吃到的一些日本料理，也都是從日本空運而來的新鮮食材，“色香味器”更是日式料理最高的要求。
想吃日本料理的朋友們一定要選擇最正宗的食材和日本飯店，才能品嘗到日本料理的最真實的好味道，才能感受到日本料理獨特的鮮美味道和形式的多種多樣，並且能夠感受到日式料理器皿的獨特魅力。
日式料理的種類
日本料理如今已經成爲了美食世界中很重要的一個組成部分，更是世界各地朋友們都愛品嘗的一種美食。很多人認爲日式料理隻是簡單的壽司和生魚片，其實不然，日本料理以他的多種多樣的方式和類型正在開始改變着人們的飲食方式。
最出名的日本料理就是懷石料理了。在茶道行程的日本社會，就有了懷石料理，可以說懷石料理是日本最古老的美食之一。懷石料理是從一個禅橧的古老傳說而來，在他的修行中隻使用早餐和午餐，下午就不吃飯，但是爲了不至於饑寒交迫，便将加熱的石頭子包在一塊布裏來放在胃上，以免胃寒而挨餓。這就是最出名的懷石料理誕生的故事。
會席料理也是日本料理的一大種類之一。日本人喜歡經常宴客，這就爲會席料理的誕生帶來了很好的契機。隨著日本社會的不斷發展，開始誕生了各種各樣的料理店，店主們在原有的懷石料理的基礎上開始做出了會席料理，在一般的日式飯店都可以品嘗到懷石料理。
茶會料理的出現使由於日本的茶道十分的流行，茶會料理就是在人們喝茶的時候創造的清淡的食果。並且在各種料理當中，茶會料理主張的是節約，所以用餐的器皿隻有飯碗、湯碗和碟子三種，並且在吃飯的時候還會上一些水果，最後才是上茶。現在，日式料理的價位已經不是很高了，想吃日式料理的朋友們不妨去正規的日式料理店好好品嘗一番。
日式料理的烹飪特色
日式料理之所以如此的流行就是因爲它的烹飪方法極具特色，并且烹飪方法極爲講究和細緻，所以在國際上日式料理也已經成爲了一種知名的世界美食。尤其是日式料理師傅十分講究做法和刀工，這就将食材最好最自然的一面體現了出來。更是由于日式料理獨特的烹饪手法，使得日式料理可以保存着最天然的味道，讓日式料理的美味傳遍天下。
好的日式料理師傅是經過長時期的鍛煉好摸索才能升華成真正的料理大師，所以我們吃到的日式料理均是出自這些已經成名已久的師傅手中，味道自然是不必多說。日式料理的烹饪手法最重要的特色就是自然、細膩。從小火慢炖的高湯來說，日本料理師傅會比正常的廚師做起來多2到3個小時的時間，可以想象味道是十分的美味的。
日式料理的烹飪秘訣就是它的作料，所有的日本料理都是以糖、醋、醬油、味精、耗油等主要的用品來做調料，這些調料混在一起，我們的味覺和視覺就會受到嚴重的沖擊，但是凡事都要以保證食物原始的味道前提下。除了注重調料意外，日式料理師傅更是注重熱的食物就要立即品嘗，冷的食物更要趁着涼吃，這就能達到了最好的口感。與中國的烹飪喜歡口味較重相比，日本的料理烹饪手法較爲清淡，所以也相對健康。日式料理更是看起來精美，吃起來味美的最好的美食之一。
好吃的料理
日本料理是一種使用産品，是從我們唐朝食品演變來的，即爲日本式烹饪，與在日本吃的菜是相同的，所以許多地方的日本料理其實指日本菜，而人們常說日式料理吃到飽，就是說明這一料理非常好吃。而在日本料理當中許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理，其實這些只是日式料理中的一小部分，也是日本人的著名菜，就像我們國家不同地區的特色菜一樣。日本料理對許多日本人就是他們日常的傳統飲食，人們通常是吃日式料理遲到飽，在日本以外的國家看來這是不可能的事情，而在日本卻是家常便飯，這一習慣的形成是在日本的明治時期。
日式料理僅從吃法上就能分到很多類，一般情況下刺身應由較清淡的吃起，主要包括一些海鮮食品，比如有北極貝、赤貝、甜蝦、海膽、鱿魚、吞那魚、三文魚劍魚和金槍魚等，這是因爲日本是一個島國，沒有什麽土地可以種糧食，所以隻能以海鮮食品充饑，這在古代是一種很低賤的行爲，但是由于近代日本的經濟發展程度很高，在飲食方面也做了很大的改善，因而才會被人們慢慢所接受，這就是爲什麽人們通常就是一下吃日式料理吃個飽的主要原因。
日式料理因爲其獨特的制法，不一樣的口味因此非常受人們的喜愛，尤其是台灣人對其模仿最多，因而成爲人們最喜愛的食物之一。
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