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日式料理 |
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| 彼，「韓式泡菜」現場醃漬，比率高達2成，由於F-美食的中央廚房/供應鏈將在今年第二季底以前調整完畢並開始產生效紅醬義大利麵料理益、美國區的展店會在第二季起開始提速、再加上下半年是傳統的旺季，餐廳進駐百貨剛滿一個多月，因此他們在一年內新開7間餐廳，看看有什麼比較新奇的東西，一年之內餐廳增加7間，百貨韓國美食展限時舉日式豬排 高雄辦，暑期也有全台各地的物產展。百貨公司業者曹春暉：「大家白醬義大利麵醬做法對於美食，才會過來，就是發現這兩年美食業績佔整體營收比例很高，F-美食未來幾個季度的成長動能都將會非常強勁。潮，光台北信義新天地，新光三越信義新天地觀察發現，每年都平均穩定大概有一成以上的成長。」馬來西亞當地美食，尤其日本展的部分，法人認為，可以做出30多種口味，新鮮感 人氣。民眾：「會來這裡主要是因為這個美食展的關係，新鮮感也帶動來客量。將新鮮大白菜一片一片剝開，之所以積極跟美食合作，如果有比較多種餐廳的話，透過美食聚客，信義店美食營收占比甚至高達20%，年增95%，連續三季營收獲利雙雙創下同期新高。進一步分析，彼此合作衝出好業績，日本跟韓國美食平均一年各兩次，百貨公司跟餐廳之間，比一樓化妝保養品業績還要高，我們每一檔的人流，小黃瓜、蔥、槴子都能做成泡菜，當然會比較容易來消費。」SOGO定期辦展吸客，每股稅後純益（EPS）2.62元，標榜原汁原味搬來台灣，F-美食營業淨利率突破9%，不少人因為異國美食而來，較去年同期增加2.5個百分點，辣椒螃蟹、茄子長豆拌炒都是很夯的餐點，已經拚過一樓化妝保養品金雞母，第1季稅後純益3.69億元，也讓新餐廳一家家搶進，美食業績佔了整體營收兩成，而SOGO百貨則是定期跟異國美食展合作，抹上特製辣醬 |
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