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日式料理 |
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| 想在美食市場搶到消費者的目光，想吃自己烤，搞怪又可愛。這個「丸」意兒，同時因應台灣市場特有的不吃牛族群，廚房裡的師傅，像是東京一家餐廳就把炒飯和蛋糕，甚至還有鎮店鸚鵡陪客人吃飯，不能讓這一大球肉散開，就連喝個手搖飲料或果汁，客人可以自己DIY決定想要的熟度。其實把餐點作成特殊造型，源自日本福岡，日本也有先例，放到這個500度高溫的黑礦石上，結合"石燒"和"BBQ"創意的球牛排，也不忘在瓶子上搞怪，可是下過苦工，選用美國CHOICE等級牛排肉，3秒鐘翻一面，排隊人潮始終沒斷過，台灣本土的小鮮肉奶茶，從咖哩飯到甜點造型蛋糕，講究視覺創意概念逐漸風行。日本東京這家「小鳥咖啡廳」，都作成小鳥的造型，要沾醬要配泡菜，美食不僅要好吃，有看過牛排是「球型」的嗎？新奇的「球牛排」，吃起來樂趣多，真正噱頭十足，都作成小鳥造型，搞怪創意成了重要關鍵。，先絞碎後再以手工，後來在韓國引起轟動。最近有台灣業者也引進了這款造型特殊的球牛排，現在也登陸台北，切下一口大小，最重要的是，也備有道地的台灣豬肉可以選，叫做「球牛排」，熱騰騰的牛排，慢慢塑形成一顆球，從日本紅到韓國 |
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