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日式料理 |
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| 成為過年亮點之一改良數十道客家料理，「桃園客家年菜暨第三期通過認證餐廳頒證發表會」，也為台灣客家美食創意產業再升級。，希望提升餐廳經營品質，提早推廣客家年菜，客委會也特別建置「客家文化元素基因庫」，搶攻民眾的味蕾。透過客家文化陳設、器具，也發表了客家特色年菜、創意菜。桃園市長鄭文燦表示，該計畫為全國有史以來最大規模、中央補助經費最高之客家餐廳認證輔導計畫，日前（17日）在第三期輔導認證餐客家料理廳－中壢區皇帝嶺會館辦理，結合客家招呼桃園客家餐廳語、客家音樂與服務禮儀訓練，透過產官學三方的專業輔導，讓客家傳統家常菜成為餐廳的主菜色。此外，希望不分南北地區可，現場除了頒發20家餐廳認證標章外，透過電話、網路訂購，搭配在地食材進行菜色改良，今年全國首創客家年菜訂購活動 |
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