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日式料理 |
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| 洋芋的外皮在小火油煎的滋潤下 脆韌焦香麻辣鍋 推薦 卻並不吸油 吃起來毫無油膩感 內裡綿軟濕潤 麻辣鮮香中隱隱回甜 還有一絲若有若無的醋香。洋芋我是先蒸後煎最後再回鍋炒 炒的時候可以根據自己喜歡的口味加調料 我用到了辣椒、花椒、大蒜和孜然 可能因為有孜然 吃的時候略帶一點燒烤的感覺。主料：洋芋小1盤調料：沙拉油適量 食鹽適量 花椒適量。 幹辣椒適量 生抽適量 香醋適量 孜然適量。 大蒜適量 白糖適量1.小土豆洗淨好吃的餐廳 把貌似要生芽的地方挖掉 放入蒸鍋蒸熟2.蒸熟的洋芋取出晾凉。 取一個洋芋放砧板上 用刀輕輕壓扁3.依次壓完所有洋芋 放入盤中麻辣鴨血 兩面灑適量鹽 醃制十分鐘4.平底鍋放適量油 把醃好的洋芋放入煎至兩面金黃 取出備用5.原鍋加少量油 小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎6.待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下 倒入提前準備好的調味汁 炒至乾爽即可。我用的調味汁是生抽半勺 清水半勺 少量糖和數滴香醋 你也可以根據自己的口味調整 調味汁要提前混合均勻本文來源：美食傑責任編輯：HN04 |
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