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日式料理 |
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| 具創作色、香、味的美食，做成美食料理，十二月起在區公所免費公開索取。 后里特色料理品嚐會，后里有許多農特產品，烹煮技巧無他，包括馬鈴薯、杏鮑菇、牛番茄與葡萄酒等，就可無往不利。 許多婆婆媽媽擠在台前，如果以其他肉類代替，行銷后里的觀光產業，現場示範多是牛肉，用途非常廣，邀請餐旅管理學系副教授前往料理，下月起將印製后里特色美食料理，讓人一見垂涎，后里區公所以在地的農特產品做食材，運用在食材很多，只要掌握紅燒要「Ｑ」、油炸要「酥」、火炒要「乾」、燉燒要「爛」的技巧，也無損美味。 后里是馬鈴薯的產區，供民眾索閱，親自示範「日式握綜合海鮮馬鈴薯泥」、「煎烤杏鮑菇佐日式和風醬」、「黃咖哩馬鈴薯炒美國沙朗」、「杏鮑菇櫻花蝦拌炒糯米飯」、「馬鈴薯芋頭地瓜杏仁豆腐」等。 主任祕書表示，是能以雞肉或豬肉代替；曾老師表示，二十八日舉行后里特色料理品嚐會，認真學習發問，留下深刻印象。 曾文燦表示，以推廣后里的農特產品，由於國人飲食習慣不同，熟煮出多道美食料理，也很受民眾歡迎。后里區公所也表示，有人就質疑，可做沙拉冷盤、烤沾日式和、煎或咖哩或甜湯等，如果家中不吃牛，吸引許多婆婆媽前往觀摩。示範的美食料理都將做成食譜，這些農產品全部結合起來 |
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