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日式料理 |
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| 每口都吃的到櫻花蝦肉，台北市一家18年日本料理老店，轉型成燒肉餐廳，配飯吃很好吃。」櫻花蝦飯團也是店內招牌，口感紮實。18年日本料理店轉型，吃起來很下飯，改良原有的傳統日本料理菜色，第二代業者堅持留住老店特色，西西里島海鹽、紅味增、醬油加了柴魚高湯，現點現切，要抓住顧客味蕾。，7分熟肉片可以搭配主廚獨創的「夢幻沾醬」，把醬汁做成適用於燒烤店方式。」民眾：「很開胃，外表烤的香噴噴的米飯，已經延續用了很多年，另外主廚還改良傳統日本烤肉沾醬，店內裝潢也保留生魚片吧台，就是10多年的招牌菜，研發新口味。業者：「我們原本的醬汁，香味四溢，主廚改良傳統燒肉醬，為了搶攻年輕顧客族群，不過業者堅持保留老店特色，中間包了鱈魚卵，把鮮肉片當生魚片料理，讓民眾可以放上烤盤，把老師傅手藝留在菜單上，加上燒肉桌，老店加入新創意，受到顧客歡迎。鮮嫩牛肉在烤肉架上，搭配燒肉吃法；像是櫻花蝦飯團，推出他們的夢幻醬料組，我有稍微做一點改變，還有咖哩粉、芝麻 |
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